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　　网易四川棋牌app，本地老字号中餐馆近期和日本料理店展开合作，以金枪鱼食材共享的方式，让生鱼片也成为中式入菜的选择，双方也在进一步商讨共同举办美食活动的可能性。钟应全 囍宴餐馆合伙人：“合作方式很多，一个是在菜单上面可以两个合起来做整个菜单。也许八道菜中有几个菜是日本厨师做的，我们可以做其他的或反过来也一样，或者是我们这边也有举行蛮多的节目，他们也可以来参加。”面临大环境内外因素冲击，业者说去年生意掉了两到三成。新加坡餐饮协会表示，随着印尼和泰国政局等区域局势趋稳，以及中国游客增加，市场人士看到今年餐饮市场出现曙光。同本地餐馆合作，已在本地扎根十年的日式料理厨师仁科宽，目前已有三间店面，这些年来面对疫情和种种经营挑战，他透过多元化的经营方式挺了过来。在疫情不能开放多人堂食的时候，他开始从日本进口一整只体积庞大的金枪鱼，以私厨形式举办制作生鱼片的寿司秀，让客人感到新鲜，也让他开创新的收入来源，就算是疫情过后仍是最好的行销活动，由于一只金枪鱼可达300多公斤，体积至少两米长，不一定每次都能够全部拿来制作料理，日式料理店在进口新鲜金枪鱼的同时，如今也会看需求量评估是否进口整只鱼，并开始和其他餐馆共享食材。室内装潢夺眼球 餐馆也得懂市场营销而想要让餐馆长久经营，除了食物要好吃，也得懂得市场行销。日式料理店内以上百把日式料理刀具做装潢，一些收藏更是本地少见，吸引不少日式料理迷朝圣，刀具也开放给客人购买收藏，多元化的经营方式，让餐馆运营更有韧性。仁科宽 宽寿司日本料理店主厨：“我们独特的概念之一是销售日本刀。 我会请来刀师傅现场刻上名字和樱花图案。”本地餐饮市场仍缺劳动力本地餐饮市场评估，尽管餐馆面对更多外来市场的竞争，但国际游客人流，已几乎恢复到疫情前水平，带来更多商机。餐馆从过往的经验中学习成长，并提升服务品质，是长久生存的不变法则。周家萌新加坡餐饮协会理事：“我们所面临的挑战还是劳动力短缺的问题，这个问题不解决的话，我们的餐饮业发展一定会受影响，而且它会连带着，把我们的这个劳动力成本提高”在与今年广东省高质量发展大会同期举办的产业科技融合发展成果展上，“冻眠荔枝”首次亮相。“我们通过组织集中攻关，取得技术突破，如今荔枝不但可以长时间保存，而且保存成本很低。”省科技厅农业农村处处长胡胜春介绍，去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已于今年逐步推向市场，“我们主要与广州市从化华隆果菜保鲜有限公司合作，‘冻眠荔枝’产品已经在盒马、京东等电商平台上有售，目前基本卖完了”。日本三重县是着名的珍珠养殖发源地，当地人都靠捕捞海产或销售珍珠为生。不过气候变迁和科技发展， 加上人口外流及老龄化，使得人们赖以为生的行业渐渐没落。捕捞海产为生的日本海女，过去几个世纪，一直在三重县的这片海域谋生。70年代的海女有4000多人，如今只剩下约500人。现年69岁的林喜美代堪称是当代的最后一位海女。林婆婆的潜水装备很简单，除了潜水衣，只需一条用绳子和石头做成的潜水带，就能潜入海里。没多久她就有所收获。她表示全球变暖导致海水升温，给鲍鱼和海螺的生长造成影响，海藻停止生长使海洋中的生物缺乏饲料，如今她只能靠捕捞贝类为生。60年代海女还有一个重要角色，就是负责养殖和采集珍珠。但这种情景却在诸多因素下产生了变化。作为珍珠养殖发源地的闻崎岛，最鼎盛时期曾有上千人从事珍珠养殖。但如今只剩下40人，当中大多是年长人士。以售卖珍珠首饰而闻名的志摩市，也因许多业者年事已高，年轻人外流到大城市工作，而使得珠宝店的前景变得黯淡。售卖珍珠的这名店家说，他的两个儿子都在不同领域发展，子承父业的意愿不高，他担心这个传承了三代人的家族生意，最终会在他的手上终结。至于感情近况，陈美凤则表示对感情不强求，现阶段不想给自己太多压力。

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